To lette vegetariske opskrifter til børn

Der er flere vegetariske opskrifter til børn, som du bør kende til, da de giver vigtige næringsstoffer og fytokemikalier af høj kvalitet.
To lette vegetariske opskrifter til børn

Sidste ændring: 02 juni, 2022

I dag vil vi dele to vegetariske opskrifter til børn, som kan tilberedes hjemme hurtigt og nemt. På den måde kan du forbedre mængden af antioxidanter og mikronæringsstoffer i deres kost, hvilket er virkelig gavnligt for små børns sundhed. Desuden vil det at vænne dem til grøntsager fra en ung alder forhindre mange afvisninger i fremtiden.

Før du går i gang, er det vigtigt at understrege behovet for at garantere et dagligt indtag af mindst 3 portioner frugt og grøntsager. Det er bedst at nå op på 5, da dette vil reducere forekomsten af kroniske og komplekse sygdomme i årenes løb. Og det fremmer også tarmens og kroppens gode funktion i almindelighed.

Tag det til efterretning og begynd at lave disse opskrifter i dag!

1. Auberginer fyldt med ris og grøntsager: Vegetariske opskrifter til børn

Fyldte auberginer

Auberginesæsonen er om sommeren, så benyt lejligheden til at lave friske og komplette retter med denne ingrediens.

Er de varme måneder på vej, og ved du ikke, hvad du skal lave, der er lækkert, nærende og enkelt at lave? Slap af, for denne opskrift opfylder alle dine forventninger.

Ingredienser

  • 4 store auberginer
  • 7,5 dl ris
  • 250 gram svampe
  • 2,4 dl tomatsauce
  • 1 løg
  • Ekstra jomfruolivenolie
  • Peber og salt (til børn over et år)

Fremgangsmåde

  1. Rens først auberginerne med en fugtig klud, og skær dem på langs.
  2. Fjern frugtkødet fra indersiden med en kniv og læg det til side.
  3. Derefter hældes vand i en gryde, og når det koger, tilsættes risene og lidt salt.
  4. Lad det koge i ca. 15 minutter og dræn det.
  5. Det næste trin består i at hakke auberginekødet sammen med svampe og løg.
  6. Sautér disse grøntsager på en pande med ekstra jomfru olivenolie, indtil de afgiver al væsken. Det er vigtigt at røre rundt for ikke at lade dem brænde på.
  7. Når dette er gjort, tilsættes de drænede ris sammen med tomatsaucen, og der krydres med salt og peber.
  8. Efter et par minutters kogning fyldes aubergineskallerne med denne tilberedning, og de bages ved 200 grader i 10 minutter ved over- og undervarme.
  9. Derefter serveres de med revet ost på toppen.

Hvorfor inkludere denne ret i dine børns kost?

Denne lækre og komplette opskrift formår at give en betydelig mængde fibre, hvilket har vist sig at forebygge forstoppelse og andre problemer med tarmtransit. Og på denne måde fremmer den helhedsorienteret sundhed og forhindrer udviklingen af kroniske sygdomme i fremtiden.

2. Pæretærte: Søde vegetariske opskrifter til børn

En lækker pæretærte

Pærer er søde og saftige i efterårs- og vintermånederne. Udover at være lækre og populære hos de små, er de også en god kilde til naturlige fibre.

Hvis du ønsker at finde en rig, nærende og sund opskrift til en kold efterårsdag, vil du elske denne opskrift.

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Start med at smøre en bageform med smør, og dæk den derefter med butterdejen.
  2. Prik denne dej med en gaffel og fold kanterne indad.
  3. Skyl samtidig pærerne og skær dem i mellemstore stykker.
  4. Tilsæt lidt citronsaft til dem, og læg dem i en skål dækket med plastfolie for at forhindre, at de bliver brune.
  5. Sæt dernæst en dl plantebaseret mælk over blusset sammen med sukker, kanel og vanilje.
  6. Når det er ved at simre, tilsættes resten af drikken sammen med maizena. Denne blanding tilsættes under omrøring for at undgå, at det brænder på eller klumper.
  7. Når det koger, tages det af varmen.
  8. Til sidst fjernes kanel- og vaniljestang, blandingen lægges på butterdejen, og pærestykkerne lægges ovenpå.
  9. Bag tærten ved 175 grader ved over- og undervarme, indtil tærten er gyldenbrun på overfladen.
  10. Lad den køle af og nyd den.

Hvorfor inkludere denne ret i børnenes kost?

Inden for bagningens verden findes der en række opskrifter, der er sunde, så længe de indtages med måde og indgår i forbindelse med en varieret og afbalanceret kost.

Et eksempel på dette er pæretærten, da den formår at give en god dosis opløselige fibre, et nøgleelement for mikrobiotaens sundhed, som det fremgår af en undersøgelse offentliggjort i Nutrients.

Tilbered vegetariske opskrifter til børn derhjemme

Som du har set, er det nemt at tilberede forskellige typer vegetariske opskrifter til børn derhjemme. Du behøver ikke mange ingredienser, tid eller penge for at få et fremragende og meget næringsrigt resultat. Dem, vi har vist dig i dag, kan være en del af en afbalanceret kost for ethvert barn.

Husk dog, at for at bevare en god sundhedstilstand gennem årene er det ikke nok blot at passe på kosten. Du er nødt til at følge en række hensigtsmæssige vaner og opretholde dem over tid, f.eks. god hvile, fysisk aktivitet udendørs og et roligt miljø i hjemmet.

Det kan interessere dig ...
3 vegetariske og veganske opskrifter til børn
Børnenes Verden
Læs den på Børnenes Verden
3 vegetariske og veganske opskrifter til børn

Det er meget nemt at tilberede næringsrige vegetariske og veganske opskrifter til børn, selv på kort tid. Her er tre lækre forslag.



  • Barber, T. M., Kabisch, S., Pfeiffer, A., & Weickert, M. O. (2020). The Health Benefits of Dietary Fibre. Nutrients12(10), 3209. https://doi.org/10.3390/nu12103209
  • Cronin, P., Joyce, S. A., O’Toole, P. W., & O’Connor, E. M. (2021). Dietary Fibre Modulates the Gut Microbiota. Nutrients13(5), 1655. https://doi.org/10.3390/nu13051655