Skal vi tilsætte salt til børns mad?

Skal man tilsætte salt til børns mad eller ej? I denne artikel vil vi afklare din tvivl. Læs videre!
Skal vi tilsætte salt til børns mad?

Sidste ændring: 05 oktober, 2021

Salt er en af de bedste smagsforstærkere i verden. Det gør kulinariske tilberedninger mere velsmagende. Men bør vi tilsætte salt til børns mad? Sandheden er, at det er unødvendigt og potentielt farligt at tilsætte salt til børns mad.

I løbet af barndommen er det bedst at skabe gode spisevaner, som kan fastholdes i fremtiden. Derfor er det vigtigt at give barnet de nødvendige næringsstoffer til dets vækst og undgå de elementer, der er skadelige for sundheden.

Vi behøver ikke at tilsætte salt for at skabe en afbalanceret kost

Det første, man skal forstå, er, at salt primært består af natrium. Dette mineral er meget vigtigt for menneskers sundhed – men i den rigtige mængde.

Natrium er naturligt til stede i fødevarer, så det er unødvendigt at tilsætte salt til måltiderne, og det øger indtaget betydeligt. Hvis du overskrider den anbefalede grænse for dette mineral, kan du forårsage sundhedsskader.

Der er dog sammenhænge, hvor indtagelse af salt anbefales. F.eks. for atleter efter intens aktivitet. Dette skyldes, at kroppen mister rigelige mængder natrium gennem svedtendens og skal erstattes.

Dette kan dog ikke direkte overføres til børns kost, da den mængde natrium, som børn får gennem maden, er tilstrækkelig for deres krop. Som med mange andre næringsstoffer er behovene for dette mineral i barndommen meget forskellige fra behovene i voksenalderen.

Barn med friske grøntsager

Hvorfor er det ikke godt at tilsætte salt til børns mad?

Hvis det er muligt, bør man undgå at tilsætte salt til børns mad.

I mange år har eksperter hævdet, at dette element kunne give forhøjet blodtryk på mellemlang og lang sigt, hvilket fremgår af en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Nutrients.

Den nyeste forskning hævder imidlertid, at sammenhængen mellem saltindtag og blodtryk ikke er helt så tydelig. Forhøjet blodtryk kan i højere grad skyldes genetisk disposition og ændringer i mikrobiotaen end natriumindtag.

Grunden til, at man ikke bør tilsætte salt til børns mad, hænger sammen med behovet for at vænne deres ganer til den rigtige smag af mad. Dette fremmer indarbejdelsen og opretholdelsen af gode kostvaner.

Du skal også holde indtaget af sukker under kontrol!

Ud over at begrænse saltindtaget er det vigtigt at undgå at tilsætte sukker til børns mad. Denne ingrediens kan påvirke deres kropsfunktion negativt, fordi den fremmer tarmbetændelse og øger blodsukkerniveauet.

Et regelmæssigt indtag af sukker i de tidlige livsfaser er forbundet med en øget risiko for at udvikle fedme og type 2-diabetes. Derfor er det vigtigt at bruge det med måde og undgå det, når det er muligt.

Vær ligeledes særlig opmærksom på næringsdeklarationerne. Mange produkter til almindeligt forbrug har skjult sukker i sig, selv om det ikke fremgår af smagen. Et eksempel er ketchup eller pakket skiveskåret brød.

Derfor er det vigtigt, at du nøje gennemgår ingredienserne i de fødevarer, du køber i supermarkedet, før du tilbyder dem til børn.

Det er en god vane ikke at tilsætte salt til børns mad!

Som du har set, er den bedste løsning at undgå brugen af salt som ingrediens i børns mad. Og hvis du alligevel skal bruge salt i dine tilberedninger, skal du gøre det i moderate mængder, medmindre din læge har angivet andet af særlige sundhedsmæssige årsager.

Med denne strategi kan du vænne de små til den rigtige smag af maden, hvilket er en rigtig god vane set ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt. Fødevareindustrien tilbyder ofte produkter, der er for smagsfulde og forfalskede, som indeholder skadelige stoffer eller mængder, der er uhensigtsmæssige for sundheden.

Som det sidste må du ikke glemme at begrænse indtaget af simpelt sukker. Tjek altid etiketterne for at sikre dig, at denne ingrediens ikke er til stede i den mad, du tilbyder dine børn.

Det kan interessere dig ...
Sunde burgere til hele familien
Børnenes Verden
Læs den på Børnenes Verden
Sunde burgere til hele familien

Elsker du burgere? I dag giver vi dig et par forslag, så du kan tilberede sunde burgere til hele familien. Hvilken er din favorit?



  • Grillo, A., Salvi, L., Coruzzi, P., Salvi, P., & Parati, G. (2019). Sodium Intake and Hypertension. Nutrients, 11(9), 1970. https://doi.org/10.3390/nu11091970
  • Smiljanec, K., & Lennon, S. L. (2019). Sodium, hypertension, and the gut: does the gut microbiota go salty? American journal of physiology. Heart and circulatory physiology, 317(6), H1173–H1182. https://doi.org/10.1152/ajpheart.00312.2019