Fødevarer til at forbedre koncentration og indlæring hos børn

Fødevarer til at forbedre koncentration og indlæring er fødevarer, der fremmer hjernens udvikling. Læs om, hvad mulighederne er!

Hjernen er et af de mest krævende og selektive organer, når det gælder næringsstoffer. Og grunden er, at den altid er aktiv, især når den er involveret i en læringsproces. Hos vores børn begynder god ernæring af hjernen i livmoderen og bør fortsætte efter fødslen. Så fødevarer til at forbedre koncentration og indlæring hos børn skal vælges med omhu.

Men hvad siger videnskaben om mad, næringsstoffer og indlæringsprocessen? Læs videre for at lære mere om dette emne.

Vigtigheden af en god kost

Alle næringsstoffer er nødvendige for hjernen, men nogle er særligt tæt knyttet til kognition og indlæring. Bedre skolepræstationer skyldes hjernens evne til at bearbejde, integrere og huske al den viden, man tilegner sig.

Disse næringsstoffer findes i de forskellige fødevaregrupper, som vores børn nogle gange ikke indtager. Ved at vide, hvad de er, kan vi øge mængden af dem i deres kost. Lad os derfor gennemgå de bedste fødevarer til en god hjernefunktion hos børn.

Fødevarertil at forbedre koncentration og indlæring

For at styrke indlæringen bør barnets kost være varieret, afbalanceret og specifik. Husk på, at visse næringsstoffer muliggør en god udvikling af hjernens funktioner. Frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og nogle typer kød er de bedste redskaber til dette.

1. Kulhydrater: Fødevarer til at forbedre koncentration og indlæring

Hjernen har brug for en kontinuerlig tilførsel af energi for at opretholde den kognitive kapacitet. Dette opnås gennem glukose, en type kulhydrat, der også er kendt som sukker i maden. Det område af hjernen, der er nøglen til indlæring og hukommelse, er følsomt over for fraværet af det. Derfor kan vi ikke udelade det fra kosten.

Glukose kan findes i fødevarer i sin naturlige form eller som en del af andre kulhydrater, som f.eks. stivelse. Men når vi vælger dem, bør vi inkludere dem, der har et lavt glykæmisk indeks (GI).

Det er en numerisk værdi, der angiver, hvor hurtigt eller langsomt et kulhydrat absorberes under fordøjelsen. Madrid Diabetes Society udvælger fødevarer baseret på dette indeks og klassificerer dem som høje, moderate og lave.

Ifølge nogle eksperter mindsker fødevarer med lavt GI insulinresistensen. Det kan forbedre opmærksomheden, hukommelsen og forståelsen sammenlignet med fødevarer med højt GI.

Spis flere gange om dagen

Et andet tip er at fordele maden på 4 eller 5 måltider i løbet af dagen på regelmæssige tidspunkter for at holde blodsukkeret stabilt. Vær også forsigtig med morgenmaden, som bør være rig på kulhydrater.

Hvad angår mejeriprodukter, bør flødeis udelukkes. Med kornprodukter skal du være forsigtig, da der er få, der har et lavt GI. Det gælder bl.a. fuldkorn, havregryn, kokos- og mandelmel.

2. Proteiner

Proteiner deltager i syntesen af neurotransmittere som serotonin, dopamin og adrenalin. Lave niveauer af serotonin er især forbundet med nedsat indlæring, ræsonnement og hukommelse.

Serotonin er også kendt som “lykkehormonet” og dannes af den essentielle aminosyre tryptofan. En undersøgelse viste, at tilskud af tryptofan forbedrer opmærksomhed, visuel hukommelse og indlæring.

Denne aminosyre findes i æg, mælk, fisk og kød. Derudover indeholder fuldkorn, nødder, bælgfrugter, bananer, ananas og avocado denne aminosyre.

3. Sunde fedtstoffer er fødevarer til at forbedre koncentration og indlæring hos børn

Hvis der er et organ, der har brug for gode fedtstoffer for at fungere, så er det hjernen. Og det er de flerumættede fedtsyrer, der fører an, da mættet fedt fører til kognitiv svækkelse.

Derudover er DHA, som er en omega-3 fedtsyre, hovedbestanddelen af hjernecellemembraner og producerer også neurotransmittere. En gennemgang viste, at det er nøglen til kognitiv udvikling, indlæringsevne og hukommelse.

Videnskaben har observeret en betydelig forbedring i børns mentale præstationer, når de får tilskud med DHA. For tidligt fødte børn, der fik modermælkserstatning beriget med denne fedtsyre, øgede deres intelligenskvotient i ungdomsårene. Kilderne til DHA er fed fisk og nødder.

Samtidig bør man også sørge for at indtage nok omega-6. Tidsskriftet Neuropsychology påpeger, at forbruget bør være 5 dele omega-6 til 1 del omega-3. Dette forhold er forbundet med bedre hukommelse og lavere kognitiv risiko.

4. Sporstoffer og vitaminer

Jern er et grundlæggende mineral i myeliniseringen af neuroner og i produktionen af neurotransmittere. En gennemgang konkluderede, at jernmangelanæmi reducerer koncentration, ydeevne, ræsonnement og hukommelse.

Jod er også nødvendigt for hjernens og den mentale udvikling. Fødevarekilder til jern er kød, fisk, fjerkræ, indmad og bælgfrugter.

Grønne bladgrøntsager, som spinat, mangold og brøndkarse, indeholder også jern. Jern af vegetabilsk oprindelse bør dog indtages sammen med frugt, der indeholder C-vitamin, for at forbedre optagelsen af det.

Samtidig er B-kompleks vitaminer essentielle for en god hjernefunktion. B6 og B12 bruges til at producere neurotransmittere. Mangel på thiamin kan føre til dårlig koncentration og hukommelse.

Andre undersøgelser har vist, at mangel på D-vitamin er forbundet med kognitiv svækkelse. Cholin er et forstadie til acetylcholin, en neurotransmitter, der har en effekt på hukommelse og indlæring. Korn, grøntsager, frø og bælgfrugter indeholder B-vitaminer, mens D-vitamin findes i beriget mælk, fed fisk og indmad.

Andre vigtige komponenter i kosten

Nogle naturlige antioxidanter i fødevarer kan forhindre skader fra oxidativt stress og derfor reducere kognitiv tilbagegang. Disse omfatter C-vitamin, E-vitamin, beta-caroten, zink og selen.

Carotenoider, såsom lutein og zeaxanthin, hjælper med at beskytte hjernen mod oxidativt og inflammatorisk stress. Derudover er det vigtigt at drikke nok vand for at fremme den kognitive ydeevne.

Vi skal lære børn om fødevarer til at forbedre koncentration og indlæring

For at forbedre børns koncentration og indlæring er det bedst at lære dem om sund kost og ernæring med hjælp fra en diætist. Når kosten er afbalanceret, varieret og tilstrækkelig i kvalitet og kvantitet, garanterer den alle de næringsstoffer og den energi, der kræves for korrekt hjernefunktion hos børn.

Men hvis vi ønsker at forbedre de kognitive processer, skal vi fokusere på at vælge fødevarer med lavt GI og flerumættede fedtstoffer gennem fede fisk, nødder og vegetabilske olier. Man bør også øge mængden af animalske proteiner.

Husk også, at banan, ananas og avocado er gode kilder til tryptofan, så ud over at forbedre dine børns indlæring, vil de også blive gladere.