De 7 mest allergifremkaldende fødevarer for børn

Allergifremkaldende fødevarer for børn er dem, der kan forårsage en form for ubehag. Vi forklarer, hvad de er, og hvordan man erstatter dem.

Fødevareallergier er blevet et reelt folkesundhedsproblem. Ikke kun på grund af indvirkningen på børns velbefindende, men også på grund af effekten på børns og familiers livskvalitet. Deres udbredelse varierer mellem 4 og 8% med en tendens til at stige. Her gennemgår vi de mest allergifremkaldende fødevarer for børn, så du kan træffe beslutninger om deres kost.

En alvorlig allergi kan udløse anafylaksi og sætte barnets liv i fare. Så den bedste handling er forebyggelse. Tjek denne liste over de mest allergifremkaldende fødevarer, og hold øje med dit barn.

Hvad er en fødevareallergi?

En fødevareallergi defineres som kroppens forsvarsreaktion på tilstedeværelsen af stoffer, som vores antistoffer betragter som indtrængende. Disse stoffer findes i fødevarer.

Reaktionen kan komme inden for 30 til 60 minutter efter indtagelse af fødevaren, og de milde symptomer er bl.a. kløe, nældefeber på hud og læber, hævede øjne og hoste. Nogle allergier forårsager også opkastning eller diarré hos mindre børn.

Mere alvorlige symptomer omfatter lavt blodtryk, besvimelse og åndedrætsbesvær. Anafylaksi er den mest ekstreme og frygtede reaktion, da den udsætter barnet for livsfare. For at undgå det bør du altid have en adrenalinindsprøjtning på dig, som din læge har ordineret.

Udforsk de mest allergifremkaldende fødevarer for børn

Nogle fødevarer, der virker harmløse, udgør en risiko for børns sundhed. Nedenstående nævner vi de mest allergifremkaldende fødevarer. Tag hensyn til dem, når du introducerer dem for første gang i dit barns kost.

1. Komælk

Den spanske sammenslutning af pædiatere oplyser, at den hyppigste fødevareallergi i det første leveår er over for komælk. Det sker som regel, fordi barnets antistoffer, kaldet immunglobulin E (IgE), ved en fejl reagerer på proteinerne i denne fødevare. Derudover kan det også opstå på grund af andre mekanismer i immunsystemet.

Allergien forårsager rødme af huden, kan sprede sig i hele kroppen og kan forårsage hævelse af læber, øjenlåg og ører. I nogle tilfælde manifesterer den sig med opkast og diarré, men anafylaktisk chok, som forårsager alvorligt åndedrætsbesvær og andre symptomer, er det farligste.

2. Hønseæg

Hønseæg indeholder alle de essentielle aminosyrer, hvilket er grunden til, at det er klassificeret som ernæringsmæssig guld. Men for nogle børn er det måske ikke så gavnligt, da det af et specialiseret magasin betragtes som den mest almindelige årsag til fødevareallergi.

Æggehviden er mere allergifremkaldende end blommen, og de vigtigste involverede proteiner er ovomucoid og ovalbumin.

Symptomerne viser sig straks eller inden for en time efter indtagelse. Der kan være kløe i munden eller halsen og røde pletter. Opkastning, diarré og åndedrætsbesvær er de mest alvorlige symptomer.

3. Fisk: En af de mest allergifremkaldende fødevarer for børn

Fisk er den tredje mest allergifremkaldende fødevare efter mælk og æg. I dette tilfælde er det hyppigt i løbet af det første eller andet leveår og kan vare evigt, i modsætning til de fødevarer, der er nævnt ovenstående.

Udløsningen kan ske ved indtagelse, kontakt eller endda indtagelse af dampe. Det involverede protein, kaldet parvalbumin, er meget stabilt over for varme, så madlavning kan ikke fjerne det.

Ifølge tidsskriftet Pediatría Integral er de fisk, der er mest forbundet med allergiske symptomer, kulmule, blåhvilling og sjældnere bonito, makrel og tun.

Symptomerne ligner dem, der er forbundet med andre animalske proteiner. Derfor giver det kløe, rødme omkring munden, hævelse af øjne, læber og ører, nysen, opkastning, diarré og astma i sjældnere tilfælde.

4. Skaldyr

Skaldyrsallergi er mere udbredt hos voksne end hos børn. Det er årsagen til 4 til 6,5% af alle allergier hos børn. Men bare fordi de er allergiske over for fisk, betyder det ikke, at de også er allergiske over for denne gruppe.

Et protein kendt som tropomyosin er årsagen til reaktionen. Rejer er det skaldyr, der er mest involveret i allergi. Det findes også i andre krebsdyr og bløddyr.

Generelt er det en vedvarende allergi, som forårsager anafylaksi. De ramte kan blandt andet få hoste, mavesmerter, diarré, opkastning, kløe, nældefeber og åndedrætsbesvær.

5. Nødder

Nødder udmærker sig ved deres fremragende næringsværdi og ved at være en kilde til proteiner, sunde fedtstoffer, fibre, antioxidanter og mineraler. Men det er også vigtigt at være forsigtig med større børn, da de efter 3-årsalderen kan forårsage allergi. Hos yngre børn sker reaktionen på en enkelt nød, så det er en af de mest allergifremkaldende fødevarer.

I de angelsaksiske lande er det jordnødder, der giver flest reaktioner, mens det i Europa er hasselnødder, der giver flest reaktioner. Det kan også forekomme med valnødder og mandler.

Disse fødevarer har et stort potentiale som allergener, da de er stabile over for varme og fordøjelsesprocesser. Derfor er det vigtigt at tjekke varedeklarationen før indtagelse.

Reaktionerne kommer næsten med det samme og er intense. De viser sig ved kløe i kroppen, øjenbetændelse, betændelse i hals og tunge samt åndedræts- og fordøjelsesproblemer.

6. Bælgfrugter

Bælgfrugter er den vigtigste proteinkilde i grøntsager. De mest involverede med hensyn til allergier i angelsaksiske lande er sojabønner og jordnødder.

Men i asiatiske lande eller i middelhavskost forekommer reaktionen med linser, kikærter og ærter. Reaktionerne viser sig ved kløe i forskellige dele af kroppen, åndedrætsbesvær, lavt blodtryk og opkastninger.

7. Korn

Korn er den vigtigste kilde til energi. Men allergi over for disse fødevarer er en af de mest almindelige årsager i USA. Sensibilisering over for denne gruppe forsvinder normalt med alderen.

Allergiske reaktioner over for hvede forveksles nogle gange med cøliaki. De adskiller sig ved, at allergi er en reaktion fra kroppens forsvar på hvedeproteiner, mens et specifikt protein, gluten, forårsager andre typer reaktioner i immunsystemet ved cøliaki.

Det er vigtigt at være opmærksom på varedeklarationer, da hvede kan være til stede i mange fødevarer, såsom is, sojasovs eller pølser. Hvad angår symptomerne, ligner de dem, man ser ved andre fødevareallergier: Kløe, opkastning, diarré, mavesmerter, åndedrætsbesvær og anafylaksi.

Afsluttende overvejelser om allergifremkaldende fødevarer for børn

Vi skal være meget forsigtige med de mest allergifremkaldende fødevarer for børn. Når man begynder at give supplerende mad efter 6-månedersalderen, skal fødevarerne på denne liste introduceres gradvist.

Derudover bør du altid følge specialistens anvisninger. Heldigvis forsvinder allergier over for æg, mælk, hvede og soja typisk i 5-årsalderen. På den anden side fortsætter allergi over for jordnødder, nødder og skaldyr.

Hvis barnet er væk hjemmefra, skal omsorgspersonerne advares om allergien, og hvilke fødevarer de skal undgå. Det er også vigtigt at læse varedeklarationer. Så hvis dit barn lider af fødevareallergi, skal du huske at have to adrenalin-autoinjektorer med overalt og passe på med visse fødevarer.