8 opskrifter på aftensmad til gravide kvinder

I dag præsenterer vi otte praktiske opskrifter på aftensmad til gravide kvinder. Men du kan selvfølgelig nyde dem til enhver tid.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Saúl Sánchez Arias.

Sidste ændring: 21 februar, 2023

Det er nemt at spise, når vi er gravide, men det samme kan vi ikke sige om madlavning. Selv om vi i de fleste tilfælde kan spise stort set alt, plejer vi at passe ekstra godt på os selv på dette tidspunkt. Derfor er det almindeligt, at vi ved middagstid løber tør for idéer. Heldigvis vil vi her dele otte opskrifter på aftensmad til gravide kvinder.

Du kan selvfølgelig også nyde dem, selvom du ikke er gravid.

8 opskrifter på aftensmad til gravide kvinder

1. Creme af spinat

Denne ret er kendetegnet ved sit indhold af C-vitamin, som har en positiv indvirkning på immunsystemet, som det fremgår af en undersøgelse offentliggjort i Nutrients.

Ingredienser

• 2,4 dl fløde
• 1 kg spinat
• 1 æg
• Salt og peber
• Ekstra jomfruolivenolie
• 2 fed hvidløg

Fremgangsmåde

Først vaskes spinaten meget godt, og derefter koges den i et minut. Efter denne tid drænes den og skæres ud. I mellemtiden opvarmes en stegepande med en smule ekstra jomfru olivenolie. Skær hvidløget i tynde skiver og sautér dem i olien sammen med den snittede spinat.

Når det har sauteret i et par minutter, tilsættes fløde, salt og peber. Bland det hele. Servér og pynt med et kogt æg.

2. Tunsalat med yoghurtsauce

Med denne opskrift sikrer du dig, at du får de nødvendige proteiner for at garantere en god muskelsundhed.

Ingredienser

• 450 gram frisk tun
• Salat eller spinat
• 1,2 dl yoghurt naturel
• Saften af ½ citron
• Persille
• Salt
• Ekstra jomfru olivenolie

Fremgangsmåde

Damp tunen i ca. 10 minutter. Skyl i mellemtiden salat eller spinat, og skær den groft. Bland yoghurt med hakket persille, olie og citron i en salatskål, og smag til.

Når tunen er kogt, fjernes skind og ben, og den skæres i tern. Tilsæt salaten til den tidligere blanding, og læg den hakkede tun ovenpå.

3. Omelet med kalkun

Det er ikke en god idé at overforbruge pålæg under graviditeten. Kalkun er dog i passende mængder i stand til at give sundhedsmæssige fordele, der stammer fra dets proteinindhold.

Ingredienser

• Kogte kalkunstykker
• 2 æg
• Ekstra jomfruolivenolie
• Salt

Fremgangsmåde

Pisk æggene i en skål, og tilsæt derefter kalkunstykkerne. Tilsæt også lidt salt. Varm samtidig en stegepande op og tilsæt olie. Når den er varm, hældes blandingen i og steges i et par minutter på hver side. Som tilbehør til hovedretten kan du lave en salat af gulerødder og tomater.

4. Bagt havaborre med kartofler

Fisk er vigtig i enhver sund kost. Den indeholder fedtsyrer fra omega-3-serien, som har vist sig at kunne udøve en positiv effekt, når det gælder om at modulere inflammation.

Ingredienser

• 2 fileter af havbars
• 2 store kartofler
• 1 løg
• Ekstra jomfru olivenolie
• Salt

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 175º og lad den blive varm. Vask, skræl og skær kartofler i skiver og løg i julienne. Kom derefter olie på en bageplade, og læg kartoffelskiverne og løgene på. Bag i ovnen i ca. 10 minutter. Efter denne tid tilsættes havbarsen, og lad den bage i yderligere 20 minutter. Til servering kan du tilføje lidt finthakket persille.

5. Kogt broccoli, kartofler og gulerødder: Lækre opskrifter på aftensmad

Grøntsager er et sikkert valg i enhver madplan. Prøv at introducere mange forskellige slags af dem.

Ingredienser

• 1 kartoffel
• En gulerod
• 1 lille broccoli
• Salt
• Ekstra jomfru olivenolie

Fremgangsmåde

Kog saltet vand i en gryde. Imens renses og skæres broccoli, kartofler og gulerødder, helst i tern. Læg dine grøntsager i det kogende vand og lad dem koge i ca. 30 minutter. Når denne tid er gået, tages de op af vandet ved hjælp af en hulske. Ved servering tilsættes olivenolie eller lidt let mayonnaise.

6. Sunde opskrifter på aftensmad: Linser

Bælgfrugter giver ud over mineraler også fibre og kulhydrater af høj kvalitet.

Ingredienser

• 400 gram linser
• 2 liter vand
• 2 majroer
• 1 skinkeben
• 2 porrer
• To spiseskefulde smøreost
• 2 gulerødder
• Ekstra jomfru olivenolie

Fremgangsmåde

Kog vandet op med skinkebenet og lidt olie. Når det koger, tilsættes de skårne grøntsager. Kog i 45 minutter tildækket ved middel varme. Derefter tages grøntsagerne op, og linserne tilsættes og koges, indtil de er bløde. Tilsæt derefter grøntsagerne, og pisk, indtil du opnår en cremet konsistens. Servér med smøreost, olie og salt.

7. Grillede grøntsager

Vær forsigtig, når du tilbereder grøntsager på grillen. Undgå at brænde dem på, da der ellers kan dannes giftige forbindelser.

Ingredienser

• Squash
• Porre
• Asparges
• Gulerod
• Tomat
• Løg
• Champignon
• Ekstra jomfru olivenolie
• Groft salt

Fremgangsmåde

Det første, du gør, er at forvarme grillen eller grillpanden. Derefter begynder du at vaske grøntsagerne og skære dem i skiver, bortset fra gulerødderne og porren, der skæres på langs. Aspargesene serveres hele og svampene rulles.

Begynd at grille hver grøntsag for sig, de sværeste først. Grill på begge sider, og sørg for, at de bliver gyldenbrune. Salt dem let med groft salt efter smag, uden at det bliver for meget.

8. Broccolicreme

Grøntsager og grøntsagscremer er altid glimrende muligheder til aftensmad under graviditeten. Derfor fortæller vi dig her, hvordan du kan tilberede denne lækre broccolicreme, så du får en lækker og nærende aftensmad til dig og dit barn.

Ingredienser

Du skal være opmærksom på, at den nævnte mængde af ingredienser giver 4 portioner, hvilket gør det til en ret, som I kan nyde som familie.

• 300 gram broccoli
• 1 mellemstort løg
• 1 stor gulerod
• 2 fed hvidløg
• 2,4 dl grøntsagsbouillon
• 1,2 dl madlavningsfløde
• Olie
• 100 gram revet ost
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde

Først skal du komme olien i en gryde sammen med hvidløg, løg og gulerod, der er hakket i små tern. Lad det stege ved middelvarme i ca. 15 minutter.

Derefter skal du tilberede broccolien. I dette tilfælde afhænger det af, hvordan du føler dig mest tryg ved at gøre det. En mulighed er at skære grøntsagerne i buketter og lægge dem i mikrobølgeovnen ved maksimal effekt i 7 minutter. Du kan også dampe eller koge dem.

Når du har broccoli, løg, gulerod og hvidløgsfed klar, skal du komme dem i blenderen sammen med grøntsagsbouillon. Blend det hele, indtil du får en homogen creme uden klumper. Kom derefter blandingen i en gryde, tilføj fløde og revet ost. Kog det hele i 10 minutter ved svag varme, indtil ingredienserne er godt blandet.

Tips til sund aftensmad under graviditeten

Alle de opskrifter på aftensmad til gravide kvinder, der er nævnt i artiklen, er hurtige og sunde muligheder, der vil give dig næringsstoffer under din graviditet. Du skal dog vide, at de ikke er de eneste muligheder, der findes. Der er et stort antal fødevarer, som du kan indtage under graviditeten og tilberede utrolige middage med dem.

Du skal bare huske på, at aftensmaden skal være let og let fordøjelig for at undgå ubehag om natten. I den forstand er det en god idé at undgå komplekse kulhydrater som pasta, ris eller hvidt brød. Du bør også øge forbruget af grønt og grøntsager på dette tidspunkt af dagen.

Prøv samtidig at spise mindst 2 timer, før du går i seng. På den måde vil kroppen begynde fordøjelsen og forbedre kvaliteten af søvnen. Andre fødevarer, som du bør undgå, er kød, der ikke er ordentligt tilberedt, og visse fisk som f.eks. sværdfisk, da disse kan være skadelige for dit barn.

Tilbered sunde opskrifter på aftensmad til gravide

Hvis du følger de opskrifter på aftensmad, som vi har nævnt, vil du vide, at du tilbereder sunde retter under din graviditet. En god kost på dette tidspunkt i livet er afgørende for at forbedre moderens og fosterets sundhed.