5 opskrifter rige på magnesium

Hvis du ønsker at hele din familie skal drage fordel af dette mineral, skal du ikke tøve med at tilføje disse ingredienser til dine daglige måltider.

Magnesium er et af de vigtigste mineraler, som vores krop har brug for. Blandt de mange helbredsmæssige fordele, forbedrer det vores performance, styrker vores nervesystem og hjælper mod dannelsen af nyresten og meget mere. Hvordan kan du inkorporere dette mineral? Vi vil vise dig nogle opskrifter rige på magnesium.

Magnesium er et nødvendigt mineral for vores kroppe, så vi kan forblive sunde og fungere korrekt. Nedenfor, vil du finde nogle opskrifter rige på magnesium. De er lækre og lette at lave, så du kan nemt tilføje dem til din kost.

Det bidrager med mange fordele for vores krop, når vi indtager dette mineral. Det forbedrer vores fysiske performance og forebygger knogleskørhed, formationen af nyresten, endometriose og, vigtigst af alt, optimerer det funktionerne i nervesystemet.

Fødevarer rige på magnesium

Man kan finde magnesium i grønne grøntsager, græskarfrø og solsikkefrø, samt de fleste nødder. Der er også magnesium i brune ris, quinoa, fisk – særligt laks og makrel – bønner, melasse og mørk chokolade.

Andre fødevarer, der indeholder dette mineral, er avocado, hvede, korn, byg, havre, dadler, beder, spinat, kartofler, gulerødder, mandler, valnødder, hasselnødder, kastanjer, grønne bønner, kirsebær, appelsiner, pærer, ferskner og abrikoser.

5 opskrifter rige på magnesium

Rødtungefillet med kapers

Ingredienser

• 4 rødtungefilleter (400 g)
• 30 g mel
• 2 spiseskeer margarine (30 g)
• Oliven olie
• 2 spiseskeer pillede og skiveskårede mandler (30 g)
• 2 spiseskeer kapers (20 g)
• 1 spiseske hakket persille (10 g)
• Juice fra 2 citroner (50 ml)
• Salt
• Peber

Tilberedning

• Put mel på rødtungefilleterne.
• Hæld olie og halvdelen af margarinen i en stegepande.
• Steg fisken i tre eller fire minutter på hver side. Drys med salt og peber efter smag.
• Hold fisken varm i en forvarmet ovn på 190°C.
• Put resten af margarinen, de skiveskårede mandler og kapers i en stegepande, og steg det ved middel varme.
• Tilføj hakket persille og citronsaft, og fortsæt med at stege et par minutter.
• Server og ledsag retten med grøntsager.

Opskrifter rige på magnesium: Nøddecreme

Ingredienser

• 150 g valnødder
• 90 g smør
• 3 fed hvidløg, skåret i skiver (30 g)
• 1 hakket mellemstort hvidt løg (75 g)
• 1 stang selleri, hakket (10 g)
• 1 liter kyllingebouillon
• 60 g fuldkornshvedemel
• 1 liter varm sødmælk
• 1 glas portvin (50 ml)
• Salt
• Peber

Tilberedning

• Smelt smørret og brun nødderne en smule i en stegepande. Sæt nødderne til side.
• Steg hvidløg, løg og selleri i den samme smør. 
• Tilføj mel, kyllingebouillon, mælk og portvin.
• Drys med lidt peber, lag det koge og tilføj nødderne.
• Kværn massen ved medium hastighed, og si det.
• Server det varmt og pynt med friskhakket persille.

Daddelkage

Ingredienser

• 190 g sprøde, søde småkager
• 50 g margarine eller smeltet smør
• 100 g hakkede nødder
• 3 æg (225 g)
• 160 g udstenede dadler
• Kondenseret mælk
• 1 teske vanilje (3 ml)
• 1 teske brandy (3 ml)

Tilberedning

• Bland de kværnede småkager med smør. Ælt det sammen, og dæk bunden i en passende beholder til kagen. 
• Pisk æggene med kondenseret mælk.
• Tilføj nødderne og dadler.
• Tilføj vanilje og brandy.
• Hæld blandingen i formen, og bag kagen i 30 minutter i ovnen på 200°C.

Brun ris med nødder

Ingredienser

• 600 g brune ris
• 2 liter kyllingebouillon
• Ekstra jomfru olivenolie
• 6 fed knuste hvidløg (30 g)
• 1 løg, hakket i tern (75 g)
• 150 g ristede peanuts
• 100 g solsikkefrø
• 200 g rosiner
• Havsalt

Tilberedning

• Hæld olivenolie og de hakkede løg i en stegepande, og steg det ved middel varme i et par minutter, indtil løgene er gyldenbrune.
• Tilføj hvidløg og steg det lidt mere, uden det brænder på.
• Tilføj ris og steg det i fire minutter. Rør jævnligt i det, så du forhindrer at risen klister fast.
• Tilføj kyllingebouillon og salt.
• Lad det koge i 10 minutter ved middel varme. Når det begynder at koge, skal du dække panden til og lade det koge ved lav varme i 20 minutter.
• Sluk for varmen og tilføj nødderne.

Opskrifter rige på magnesium: Pære, valnød og Roquefort salat

Ingredienser

• 1/2 salathoved (150 g)
• 400 gram spinat
• 300 g valnødder
• 3 pærer (450 g)
• 200 g Roquefort ost

Tilberedning

• Når du har rengjort salaten og spinaten, skal du hakke dem i tilfældige stykker og tilføje pærerne, skåret i tern.
• Krydr efter smag med vinaigrette, hvilket vil have valnødderne og Roquefort osten integreret i sig.
• Du kan også krydre salaten først med vinaigrette af olie, salt og eddike, og placere små stykker af ost og nødder på toppen.

Som du nok har bemærket, er alle disse opskrifter rige på magnesium både simple og sunde. Hvis du ønsker at hele din familie skal drage fordel af dette mineral, skal du ikke tøve med at tilføje disse ingredienser til dine daglige måltider.