Kan man spise mozzarella, når man er gravid?

Det er i orden at spise mozzarella, når man er gravid, så længe denne ost opfylder visse produktionskrav. Læs videre for at få mere at vide.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Saúl Sánchez Arias.

Sidste ændring: 10 oktober, 2022

Mozzarella er en af de bedste oste, du kan spise. Den indeholder proteiner af høj biologisk værdi og har et lavere fedtindhold end andre mejeriprodukter. Men mange kvinder spørger sig selv, om det er sikkert at spise mozzarella, når man er gravid. Sandheden er, at ikke alle typer mozzarella kan spises under graviditeten. Vi fortæller dig alt, hvad du skal vide.

Nogle oste kan udvikle sundhedsskadelige bakterier som f.eks. listeria. Det er især skadeligt for gravide kvinder, da det kan bringe fosterets integritet i fare. Derfor skal der tages en række forholdsregler i denne henseende.

Hvor kommer mozzarella fra?

For at afgøre, om en ost kan spises under graviditet, skal man fastslå dens oprindelse. I tilfælde af mozzarella er fødevaren fremstillet af bøffel- eller komælk. Her er udfordringen at vide, om denne fødevare har været udsat for en pasteuriseringsproces eller ej. Hvis den ikke har gennemgået varmebehandlingen, skal man undgå at spise den.

Normalt vil det fremgå på pakken, om den mælk, som produktet er fremstillet af, er blevet pasteuriseret. På den måde er det let at skelne mellem, om fødevaren er egnet eller ej. Hvis denne information ikke fremgår på pakken, er det bedst ikke at indtage mejeriprodukter, da det kan give problemer for fosterets sundhed.

Fordelene ved mozzarella under graviditet

Som vi har diskuteret, skiller mozzarella sig ud ved sit proteinindhold. Disse næringsstoffer er afgørende for at sikre udvikling og reparation af væv, som det fremgår af en undersøgelse offentliggjort i Annals of Nutrition & Metabolism .

Desuden har de næringsstoffer, der findes i mejeriprodukter, en høj biologisk værdi, dvs. de indeholder alle de essentielle aminosyrer.

Indtagelsen heraf vil hjælpe fosteret til at udvikle sig positivt og dermed sikre korrekt vækst. Hvis der opstår et underskud i proteinindtaget, kan der opstå sundhedsproblemer for både mor og barn.

Samtidig har mozzarella et betydeligt indhold af mættede fedtsyrer. Selv om man troede, at disse var skadelige for hjertekarsystemets sundhed, er det nu blevet bevist, at de er sunde.

Som det sidste vil vi fremhæve tilstedeværelsen af calcium i disse fødevarer, som er afgørende for at sikre en korrekt udvikling af knoglemassen, hvilket fremgår af forskning offentliggjort i Nutrients. For at fremme optagelsen heraf vil det desuden være nødvendigt med hyppig eksponering for sollys.

Sådan indtager man denne type ost under graviditet

Et af de positive aspekter ved mozzarella er, at det kan indtages på flere forskellige måder under graviditeten. Når du har tjekket etiketten for at sikre dig, at mælken har gennemgået en pasteuriseringsproces, er det muligt at tilføje den til pasta, risretter, salater og meget mere.

Det er en type ost med en meget mild smag og høj elasticitet. Derfor kan den indgå i et stort væld af forskellige retter. Der findes endda forskellige varianter på markedet afhængigt af laktoseindhold, så man kan finde produkter, der er velegnede til personer, der er laktoseintolerante.

Risici ved at indtage mozzarella

Den eneste mulige risiko, der er afledt af indtagelse af mozzarella under graviditeten, så længe den kommer fra pasteuriseret mælk, er stigningen i kostens energiværdi. Det er en fødevare, der giver en betydelig mængde kalorier, så hvis den ikke indtages med måde, kan den ende med at give en uønsket vægtøgning, der er højere end normalt.

I denne henseende anbefaler vi, at du indtager den i forbindelse med en afbalanceret og varieret kost, ud over at du regelmæssigt dyrker let fysisk motion.

Typer af ost, der skal undgås under graviditet

Generelt anbefaler vi, at alle gravide kvinder undgår enhver type ost, der er fremstillet af rå eller upasteuriseret mælk. Disse produkter kan indeholde skadelige bakterier, som forårsager infektioner, der påvirker fosteret og moderen. Blandt de oste, der bør undgås, skiller følgende sig ud:

• Parmesan.
• Modnede hvide oste.
• Roquefort, gorgonzola og andre blå oste.
• Friske oste og Burgos-oste.

Det er muligt at gøre en undtagelse med modnede hvide oste. Disse produkter kan kun spises, hvis de tidligere er blevet tilberedt ved høje temperaturer.

Du kan spise mozzarella, når du er gravid

Som du har set, er det muligt at spise mozzarella på en sikker måde, når du er gravid, så længe du er opmærksom på næringsdeklarationen. Det er en fødevare, der kan give sundhedsmæssige fordele, både for moderen og fosteret.

Vi anbefaler, at du kombinerer denne ost med indtagelse af andre mejeriprodukter fremstillet af pasteuriseret mælk. Yoghurt er f.eks. vidunderligt til at forebygge fordøjelsesproblemer og øge biodiversiteten i mikrobiotaen. Kefir har også vist sig at give mange gavnlige næringsstoffer.