Sådan laver du hjemmelavet tomatsauce

Hvis du vil nyde en udsøgt hjemmelavet tomatsauce, må du ikke gå glip af følgende opskrift, der er fyldt med vitaminer og antioxidanter af høj kvalitet.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Saúl Sánchez Arias.

Sidste ændring: 12 juli, 2023

Hjemmelavet tomatsauce er let at lave og kan være et glimrende supplement til børns kost. Den har flere sundhedsmæssige fordele og tjener til at supplere anbefalingen om mindst fem portioner frugt og grøntsager hver dag.

Vi vil lære dig, hvordan du tilbereder den på kort tid, så du kan nyde den fuldt ud. Før vi begynder, er det vigtigt at nævne, at mange industrielle tomatsaucer indeholder en stor mængde tilsætningsstoffer eller tilsat sukker. Disse elementer betragtes som negative, når de indtages ofte og i store mængder.

Opskrift på hjemmelavet tomatsauce

Tomater indeholder en høj dosis fytokemikalier og er en kilde til C-vitamin, hvilket gør dem til en ideel fødevare for børn, hvis de indgår i en afbalanceret og varieret kost.

Ingredienser

• 4,5 kg tomer
• 1 stor gulerod
• 6 fed hvidløg
• Basilikum eller persille

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Vask tomaterne i koldt vand og skær dem i kvarte. Sæt dem til side til senere.
2. Skræl og vask gulerodden, og hak den derefter.
3. Læg begge grøntsager i et ovnfast fad sammen med hvidløgsfeddene og basilikum eller persille efter smag.
4. Rør det hele godt rundt og lad det hele bage i ovnen i halvanden time.
5. Når blandingen tørrer, og tomaterne er tilstrækkeligt kogte, tages fadet ud af ovnen, og alt indholdet kommes i en stor skål, som er egnet til en stavblender.
6. Blend godt til en glat sauce. Hvis der er behov for en tyndere sauce, er det muligt at tilsætte lidt vand eller hælde saucen gennem en sigte.
7. Til sidst fordeles den i små krukker og sættes i fryseren for længere holdbarhed.

Hvorfor lave denne opskrift?

Tomater giver mange fordele for børn, når de indgår i en varieret og afbalanceret kost. Det er en fødevare, der indeholder en høj dosis fytokemikalier med antioxidant kapacitet.

Disse elementer kan være med til at forebygge udviklingen af komplekse sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme. Dette fremgår af en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Atherosclerosis.

Desuden er denne fødevare en kilde til C-vitamin. Vi taler om et næringsstof, der er i stand til at stimulere immunfunktionen, som det fremgår af en undersøgelse offentliggjort i Nutrients.

Hvis niveauerne holdes i passende intervaller, vil det reducere forekomsten af infektionssygdomme og bidrage til bedre at kontrollere symptomerne, hvis de skulle udvikle sig.

Det er meget enkelt at tilberede tomatsauce, så det er en ideel opskrift, som dine børn kan hjælpe dig med.

Tilbered hjemmelavet tomatsauce

Som du har set, er det meget nemt at tilberede hjemmelavet tomatsauce i få trin og med kun 4 eller 5 ingredienser. Resultatet er fremragende til at kombinere med bl.a. kød-, fiske-, grøntsags- eller pastaretter.

Derudover er den i stand til at levere en betydelig mængde essentielle næringsstoffer og fytokemikalier med antioxidant aktivitet. Begge dele vil være nødvendige for at opretholde en god sundhedstilstand gennem årene.

Husk på, at det også er muligt at opbevare tomatsauce uden for fryseren, men i dette tilfælde skal en række hygiejniske processer følges på forhånd. Det er vigtigt at dele den op i korrekt steriliserede glaskrukker og derefter koge dem i et vandbad for at skabe et vakuum.

Efterfølgende kan den opbevares i et par måneder på et køligt, tørt sted, væk fra sollys. Men husk, at det er vigtigt at sikre, at du hører en kliklyd, når du åbner krukkerne.