Opskrifter med lavt indhold af fruktose

Har dine børn en fruktoseintolerance, eller kender du nogen, der har det? I dag viser vi dig nogle opskrifter med lavt indhold af fruktose, som både du og dine børn virkelig vil nyde.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Silvia Zaragoza.

Sidste ændring: 21 december, 2022

Vi vil gerne vise dig nogle opskrifter med lavt indhold af fruktose, der passer til både dig og dine børn, for at gøre dit forældreliv lettere.

I de sidste ti år er antallet af mennesker, der lider af fruktoseintolerance, steget betydeligt. Det meste af tiden skyldes det dårlig optagelse produceret af en ændring i tarmfloraen. Ved andre lejligheder sker det, fordi dets transportør mættes efter overdreven forbrug.

Opskrifter med lavt indhold af fruktose

Før vi begynder, vil vi gerne påpege, at alle opskrifter indeholder 1 gram fruktose, så dine børn kan tolerere dem. Derudover anbefaler vi dine børn at spise disse måltider separat og ikke kombinere dem med hele frugter.

Barer med havregryn og nødder: Oprskrifter med lavt indhold af fruktose til at starte dagen med energi

Ingredienser

• 2,4 dl havregryn
• 0,8 dl valnødder
• 2 skeer græskarfrø
• 3 skeer jordnøddesmør (uden tilsat sukker)
• Kanel

Forberedelse

Læg først havregryn, nødder og frø i en skål. Tilsæt derefter kanel og jordnøddesmør. Bland derefter det hele, indtil det er godt blandet, og brug en ske til at placere blandingen i separate forme. Du kan forme stængerne ved hjælp af en spatel eller en ske.

Til sidst skal stængerne i køleskabet i mindst to eller tre timer. Du kan også sætte dem i fryseren for at opnå en bedre konsistens. Tag stængerne ud af formene, lige før du spiser dem.

Salat med quinoa, selleri, gulerødder og frisk ost

Ingredienser

• 0,8 dl kogt quinoa
• En halv selleri
• 1 lille gulerod
• 45 gram frisk ost
• Jomfru olivenolie
• Salt efter smag

Forberedelse

Skyl først selleri og gulerødder med vand. Skær derefter selleri og frisk ost i små stykker. Skær derefter gulerødderne i tynde skiver. Til sidst blandes alle ingredienserne i en skål, tilsæt derefter quinoaen og dressingen.

Flere opskrifter med lavt indhold af fruktose

Ananas, zucchini og rejer

Ingredienser

• 1,8 dl rejer
• 45 gram ananas
• 0,8 dl courgette
• Olivenolie
• Salt efter smag

Forberedelse

Først og fremmest skylles zucchinien med vand. Skær den derefter i skiver og stil den til side. Kom lidt olie på en stegepande og steg zucchinien. I mellemtiden skal du skrælle og skære ananas i små stykker.

Derefter tilføjes ananas til stegepanden og kombineres med zucchini, indtil ananassen er blevet brunet, og zucchinien er mør. Til sidst tilsættes rejerne og tilberedes, indtil de også er brune.

I sidste ende anbefaler vi dig at gå til en ernæringsekspert, så de kan give en sund livsstilsvejledning. Derudover skal du også gå til en psykolog for at udtrykke de ændringer, du følte under processen.