Kan børn spise sushi?

I dag fortæller vi dig, om børn kan spise sushi. Det er en af de mest internationale asiatiske retter. Læs med for at få svaret.

Skrevet og kontrolleret af ernæringsekspert Saúl Sánchez Arias.

Sidste ændring: 22 januar, 2023

Sushi er en af de mest populære orientalske retter i verden. Der er mange måder at tilberede den på, og der er mange varianter, som kan tilfredsstille alle smagsløg. Det er dog en ret, der har en vis mikrobiologisk risiko. Derfor vil vi fortælle dig, om børn kan spise sushi eller ej.

Det første, man skal huske på, er, at denne eksotiske ret ikke bør spises under graviditeten. Rå fisk kan indeholde mikroorganismer, der kan bringe fosterets overlevelse i fare. Fødevareforgiftning i denne sammenhæng betragtes som særlig farlig.

I hvilken alder kan børn spise sushi?

Det er vigtigt at vente, indtil børns immunsystem er fuldt udviklet, før de kan inkludere sushi i deres kost. Ellers kan de opleve en infektion med mikroorganismer, der kan forårsage alvorlige skader.

Det anslås, at fra 5–årsalderen er et barns forsvarsmekanismer fuldt funktionsdygtige. Så på dette tidspunkt vil barnet være i stand til at prøve sushi lavet med rå fisk. Før denne alder skal du ty til versioner af sushi, der ikke indeholder rå fisk, hvis du ønsker at tilbyde dit barn denne type mad.

Samtidig skal du tage hensyn til, at sushi normalt serveres med en pasta, der har en meget krydret smag, som er kendt som wasabi. Denne fødevare anbefales heller ikke til børn, da den kan forårsage irritation og en brændende fornemmelse i næseborene. Det er et for stærkt produkt til at spise i de første faser af livet.

Fordelene ved sushi

Selv om sushi er en delikat ret set ud fra et fødevarehygiejnisk synspunkt, har sushi visse sundhedsmæssige fordele, når den indgår i en afbalanceret og varieret kost. Man bør dog undgå stegte og panerede versioner, da de kan indeholde transfedtsyrer.

Sushi forbedrer hjerte-kar-sundheden

Sushi er normalt lavet af fed fisk, f.eks. laks. Dette produkt indeholder en høj koncentration af omega-3-fedtsyrer. Disse elementer har vist sig at være gavnlige for den kardiovaskulære sundhed på grund af deres antiinflammatoriske virkning. I denne henseende reducerer de risikoen for at opleve åreforkalkning.

Sushi forebygger sygdomme i skjoldbruskkirtlen

For at sikre, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt, er det vigtigt at sørge for, at indtagelsen af jern og jod via kosten er korrekt. Dette fremgår af forskning offentliggjort i tidsskriftet Biological Trace Element Research.

Du bør tage hensyn til, at hvis dit jodindtag er utilstrækkeligt, kan der opstå hypothyreose, hvilket kan påvirke stofskiftet og kroppens sammensætning.

Sushi giver kvalitetsenergi

Det centrale element i sushi er, ud over fisk, ris. Dette produkt er en kilde til kulhydrater af høj kvalitet med et lavt glykæmisk indeks. Derfor er det fremragende til at sikre, at energiniveauet holdes højt, hvilket er afgørende for personer, der ofte udøver fysisk aktivitet – som f.eks. børn!

Faktisk er rodfrugter, bælgfrugter og ris de bedste kulhydratkilder i kosten. Derfor er de altid at foretrække frem for pasta, da denne fødevare indeholder stærkt raffineret mel, der har en betydelig indvirkning på blodglukoseniveauet. På mellemlangt sigt kan de påvirke stofskiftefunktionen negativt.

Fra 5-årsalderen kan børn spise sushi

Som nævnt kan børn begynde at spise sushi, når de er fyldt 5 år. Det er dog bedre at vente lidt længere med at servere de stærke krydderier som f.eks. wasabi. Før dette tidspunkt er det bedst at undgå retter med rå fisk i for at mindske risikoen for, at de udvikler en infektion på grund af mikroorganismer.

Husk under alle omstændigheder på, at sushi kan tilberedes på mange forskellige måder. Det er muligt at tilberede denne ret uden rå fisk og erstatte den med surimi eller et andet fiskeproteinderivat.

I disse tilfælde er der ingen problemer i forbindelse med fødevarehygiejne, der kan påvirke barnets helbred, så det er en ret, der er egnet til indtagelse på alle stadier af livet.